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요약
AI讓農業副產物變身亮眼綠金！在經濟部產業技術司指導下，工研院在高雄舉辦「ESG×AI：解鎖農業副產物循環新商機」活動，透過工研院的智慧科技加值環控與發酵技術，將小米酒與原生山茶等農產副產物升級為亮眼綠金，開創臺灣循環經濟新里程碑。工研院中分院執行長李士畦昨（九）日表示，農食材料的高值化一直是提供在地產業有感升級的核心課題，經濟部產業技術司長期支持工研院進行植物全株利用，透過萃取、智慧發酵與環境監控技術整合，將實驗室成果化為即戰力，導入部落或偏鄉農業協助周邊產業發展。透過聚落平台串聯農業生產、AI技術端與消費...
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AI讓農業副產物變身亮眼綠金！在經濟部產業技術司指導下，工研院在高雄舉辦「ESG×AI：解鎖農業副產物循環新商機」活動，透過工研院的智慧科技加值環控與發酵技術，將小米酒與原生山茶等農產副產物升級為亮眼綠金，開創臺灣循環經濟新里程碑。
工研院中分院執行長李士畦昨（九）日表示，農食材料的高值化一直是提供在地產業有感升級的核心課題，經濟部產業技術司長期支持工研院進行植物全株利用，透過萃取、智慧發酵與環境監控技術整合，將實驗室成果化為即戰力，導入部落或偏鄉農業協助周邊產業發展。透過聚落平台串聯農業生產、AI技術端與消費市場，落實科技平權提供部落及偏鄉產業客製化技術與產銷網絡鏈結，攜手產學研擴大農業副產物循環利用，讓綠色科技為產業注入永續轉型動能。
此次分享將工研院智慧節能乾燥製茶技術導入原生山茶成果，透過IoT串聯整合五種以上的機台與參數，以AI分析精準調控發酵溫濕度與時間，研發出富含益生菌與天然茶香的「山茶康普茶」，榮獲高雄市府農業局最佳製茶技術獎。「段木香菇智慧環控技術」則運用七合一環境感測器即時監測溫濕度、風速與光照等微氣候，連動智慧噴霧自動降溫並發送手機警示，助傳統友善農法抗衡極端氣候。「全自動節能烘乾科技」將老師傅火候經驗轉化為數位控溫參數，精準保留乾香菇風味，並將格外品粗纖維菇柄轉化為植物肉乾原料，大幅提升農產副產物經濟效益。